Araştırmacılar Burcu Öztürk Kerimoğlu
Burcu Öztürk Kerimoğlu profil resmi
Burcu Öztürk Kerimoğlu Doç. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 5
7 Yayın
4 Hakemlik
5 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi Gıda Teknolojileri

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

ÇEŞİTLİ ET VE ET OLMAYAN BİLEŞENLERLE FORMÜLE EDİLEN ENDÜSTRİYEL KEMİK SULARININ KARAKTERİZASYONU
Yazarlar: Muge Urgu Ozturk , Burcu Öztürk Kerimoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22074
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 525

0

525

Tavuk eti marinasyonunda ardıç (Juniperus communis L.) ekstraktı kullanımının etkilerinin araştırılması
Yazarlar: Hülya Serpil Kavuşan , Burcu Öztürk Kerimoğlu , Elnaz Sharefiabadi , Meltem Serdaroğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.863985
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 818

0

818

Tavuk Nugget Formülasyonlarında Buğday Unu Yerine Bal Kabağı Tozu Kullanımı Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Burcu Öztürk Kerimoğlu , Meltem Serdaroğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: 10.30910/turkjans.642638
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2148

0

2148

PAZI TOZU İLAVESİ VE ÜRETİM FAKTÖRLERİNİN ISIL İŞLEM GÖRMÜŞ FERMENTE SUCUKLARDA KALINTI NİTRİT MİKTARI ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Burcu Öztürk Kerimoğlu , Meltem Serdaroğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20064
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 684

0

684

ET VE ET ÜRÜNLERİNDE FOSFATLAR: İŞLEVLERİ VE İKAME OLANAKLARININ GÜNCEL ÇERÇEVEDE DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Burcu Öztürk , Meltem Serdaroğlu
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7046

0

7046

A RISING STAR PREBIOTIC DIETARY FIBER: INULIN AND RECENT APPLICATIONS IN MEAT PRODUCTS
Yazarlar: Burcu Öztürk , Meltem Serdaroğlu
Yayın Bilgisi: 2017 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS17002
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4848

0

4848

Etlik Piliç ve Hindilerde Solgun Kanatlı Eti Sendromu
Yazarlar: Meltem Serdaroğlu, Burcu Öztürk
Yayın Bilgisi: 2011 , Hayvansal Üretim
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1955

0

1955

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Hayvansal Üretim
Hayvansal Üretim
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Gıda
Gıda

Yayınlar

Tavuk eti marinasyonunda ardıç (Juniperus communis L.) ekstraktı kullanımının etkilerinin araştırılması
Yazarlar: Hülya Serpil Kavuşan , Burcu Öztürk Kerimoğlu , Elnaz Sharefiabadi , Meltem Serdaroğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.863985
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 818

3

0

818

Tavuk Nugget Formülasyonlarında Buğday Unu Yerine Bal Kabağı Tozu Kullanımı Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Burcu Öztürk Kerimoğlu , Meltem Serdaroğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
DOI: 10.30910/turkjans.642638
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2148

1

0

2148

PAZI TOZU İLAVESİ VE ÜRETİM FAKTÖRLERİNİN ISIL İŞLEM GÖRMÜŞ FERMENTE SUCUKLARDA KALINTI NİTRİT MİKTARI ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Burcu Öztürk Kerimoğlu , Meltem Serdaroğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20064
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 684

1

0

684

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.